全球第二！百億營收的酵母王國如何升級數字戰斗力
發布日期：2023-06-21
食品制造行業屬于“高頻輸出“產業，產量大、品種多，上/下架規模大；由于保質期的限制，對原料及成品的批次/近效期管理、及時預警能力要求高；并且在食品安全監督體系下，企業需具備全程追溯體系。同時，隨著電商經濟的爆發，伴隨有拆包、并包、組合包裝等快速變化的市場需求，對庫存和物流的敏捷性帶來了更大的挑戰。
BANI時代已經到來，搭建彈性穩定、高效智能的供應鏈對于食品制造企業保障市場競爭力尤為關鍵。
巴尼(BANI)時代：脆弱性Brittleness、焦慮感Anxiety、非線性Non-Linear以及不可理解Incomprehensibility。
作為國內酵母龍頭企業，安琪酵母早在1997年就開始了信息化建設，歷經會計電算化、財務管理軟件、ERP系統、CRM系統等階段，技術應用一路領跑行業，更是憑借精益生產管控能力入選工信部《2021年新一代信息技術與制造業融合發展試點示范名單》。目前，安琪正深入實施數字化轉型戰略，不斷強鏈補鏈延鏈，加快建設現代化產業體系，積極培育新的增長極。
01 安琪：中國酵母代名詞
安琪酵母創立于1986年，總部位于湖北宜昌，是國家重點高新技術企業、全球第二大酵母公司。公司主營酵母及其深加工產品，經過30多年的積累，已被廣泛應用于烘焙與發酵面食、食品調味、釀造、人類營養健康等領域。
安琪酵母在國內擁有8家酵母生產工廠，1家食品彩塑包裝工廠，10個物流分撥中心，4個電商倉庫以及若干個小型區域配送倉庫。酵母日均產量達60噸，抽提物產量近45噸。每幾天，就有超300噸酵母產品發往亞太、中亞、中東非洲等地區。
02 從供應鏈中尋找增量突破口
在雙循環和新消費時代下，食品及加工行業從生產到銷售整個產業鏈的發展模式正在發生深刻變化，從生產源頭到消費終端環節都與互聯網進行融合。那么哪一環節尤需關注呢？普華永道曾經對全球供應鏈進行調研后得出：供應鏈管理水平直接決定企業運營業績。供應鏈管理水平高（完美訂單履行率高、庫存周轉率高）的企業，運營業績相應地也處于領先地位。
在從全局視角整合生產要素尋找增量突破的過程中，安琪針對供應鏈做了仔細梳理和分析，整理出2點突出問題：
No.1 倉庫管理系統割裂
安琪集團使用統一的ERP系統，對采購、物流、生產環節進行管控，由于該ERP 系統的倉儲管理模塊難以滿足公司發展所需，公司近年來實施了多個品牌及業務類型的倉庫管理系統，造成各個工廠平面庫、高架庫無法統一管理，不利于信息互通。
No.2 倉庫運營難以實時掌握
安琪集團有多個工廠和倉庫，業務涉及成品物流、原材料和半成品業務。公司總部亟需通過供應鏈控制塔了解具體各個倉庫的實時運作情況，及時掌握各類KPI及異常數據，以便為供應鏈管理決策提供科學依據。
厘清了問題，安琪當即決定進行倉儲管理的數字化“新建設”，并設定了以下目標：
目標一 符合戰略要求&信息系統集成
? 滿足安琪酵母新投產的智能倉庫建設要求；
? 統一倉儲管理平臺，串聯信息流；
? 提高作業效率和精準度；
? 實時掌握倉庫運營情況；
? 量化人員工作量和效率。
目標二 資源共享&多方協同
? 智能設備與倉庫系統協同；
? 安琪酵母與供應商、第三方承運商協同；
? 安琪酵母跨事業部協同。
帶著明確的目標，更為了順利實現“《安琪制造2025》：全面推進機械化、自動化、智能化改造，依托項目建設，打造新的增長極”這一目標，安琪集團選擇科箭WMS倉儲管理云來打造其統一的倉儲管理平臺，實現信息一體化、業務自動化、流程可視化。
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03 數字大腦讓倉儲變“聰明”戰斗力升級
業務流程提升
集成能力是供應鏈數字化成功的核心能力之一。本項目的集成需求旨在加強生態系統鏈接能力，打通WMS上下游數據流轉。系統設計支撐整個生態，考慮了供應鏈的上游、下游、渠道、物流、包括終端用戶。
該項目打破了過去組織的范圍，整體系統的架構、適用范圍變得更廣，數據量變得更大，用戶數包括并發用戶數也更大，實現了從生產入庫到成品出庫全流程系統管控。
從數據采集角度來講，從以往基于訂單處理，到現在精細到物聯網控制，訂單要轉化成各種任務，包括各個任務過程中信息節點的反饋、交互，數據量呈幾何級增長。
“ 以前一個月一盤點，不僅要投入大量的時間和人力，還容易出錯，現在實現了自動化盤存，所有情況可實時在電腦上顯示，真是太方便了。”
——摘自安琪新聞《見證新“智”造，參觀安琪智能工廠》
各層管理提升
基于科箭PDV可視化數據大屏產品，企業運營情況可以通過圖形化顯示，高效準確的表達數據，從公司/集團層面展現公司業務的整體情況；各級部門只需通過大屏分享數據，報表的數字經過圖形展示，關鍵信息（任務完成情況、關鍵資源及瓶頸）更加容易被獲取，便于團隊在大屏幕上共享關鍵信息進行討論和決策。
市場競爭力提升
科箭基于云技術集中部署WMS、統一管控各倉庫運營，在管理流程標準化的同時也能支持靈活管理多業態場景，可快速響應后續倉庫擴建、硬件更新等需求，減少時間與成本的投入。
同時通過科箭PDV可視化數據大屏，以圖形化展示，從海量復雜的業務數據中直觀、準確地傳達有效信息，實時掌握倉庫一線動態，降低運營風險，快速響應市場需求。
04 未來，數字化持續“發酵”
本次由安琪酵母與科箭軟件合作的供應鏈數字化項目，依托于WMS倉儲管理系統這個數字大腦，集成WCS倉儲控制系統及各類IoT設備等軟硬件，讓智能化立體庫變得“冰雪聰明”，以持續的信息流為特征，促進全流程自動化、提升整體供應鏈價值及分析能力，為食品制造行業智慧化發展展示了一個創新可行的場景。
未來，科箭WMS云將繼續支持安琪集團業務發展需求，逐步擴展在更多廠區及倉庫的應用，為安琪集團的供應鏈倉儲管理提供彈性、智能的數字化保障，助力安琪實現“全球第一酵母企業、國際一流生物技術公司”的戰略目標。