2005年創(chuàng)立于上海的赤坂亭是一家專注于全球食材直采、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)配送集合供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的日式多品牌連鎖餐飲生態(tài)公司，現(xiàn)有赤坂亭、坂亭府、餃子的赤坂、鍋物新語(yǔ)、大和食樂(lè)和牛餐廳六個(gè)日式餐飲品牌。在全國(guó)開(kāi)設(shè)超過(guò)40家直營(yíng)店，遍及上海、北京、江蘇、浙江、安徽、福建等地，是全國(guó)知名的日式自助高端餐飲品牌。

【 以質(zhì)為本 】 

赤坂亭認(rèn)為，“民以食為天，安以質(zhì)為本”，品質(zhì)是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)和永葆生機(jī)的源泉。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)如舟，品質(zhì)如水，“水能載舟，亦能覆舟”。赤坂亭堅(jiān)持以質(zhì)為本，從世界各地采購(gòu)優(yōu)質(zhì)食材，憑借優(yōu)質(zhì)的原材料、專業(yè)的加工中心、強(qiáng)大的物流團(tuán)隊(duì)，確保以新鮮、衛(wèi)生、美味的菜品滿足顧客高品質(zhì)的飲食需求。

【 中央加工配送中心 】 

赤坂亭的中央加工配送中心設(shè)有采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、中央廚房、品控部和物流部。其中，中央廚房包括醬料、牛肉半成品、海鮮半成品、蔬菜加工和面制品五條生產(chǎn)線。中央加工配送中心可服務(wù)于200家門(mén)店，全程冰鮮運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品溫、濕度都有著嚴(yán)格的要求，保證食材的高品質(zhì)。

  【TMS+WMS 一體化云產(chǎn)品】  

為了進(jìn)一步提升倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸水平，赤坂亭一直在尋找能夠契合其“以客為榮，以質(zhì)為本，與食俱進(jìn)，物超所值”經(jīng)營(yíng)理念，滿足其高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的供應(yīng)鏈云服務(wù)提供商。鑒于此前兩家的WMS產(chǎn)品都沒(méi)能成功上線，赤坂亭此次選型更為看中產(chǎn)品的靈活配置能力、團(tuán)隊(duì)的服務(wù)能力，因此最終選擇了科箭TMS+WMS的一體化云產(chǎn)品。

TMS云幫助貨主、物流公司及其合作伙伴（承運(yùn)商及司機(jī)）通過(guò)PC或手機(jī)訪問(wèn)同一個(gè)共享的云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸工作協(xié)同化及流程360度可視化。

控制易腐食品安全的關(guān)鍵是控制微生物的生長(zhǎng)速度，而控制微生物的關(guān)鍵就是控制溫度，溫度每升高6℃，食品中細(xì)菌生長(zhǎng)速度就會(huì)翻一倍，貨架期縮短一半。冷鏈物流比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，TMS云能夠?qū)崟r(shí)跟蹤記錄赤坂亭車輛的實(shí)時(shí)位置以及車內(nèi)溫度，最大程度保持食材原有的品質(zhì)和新鮮度。

WMS云是基于行業(yè)沉淀設(shè)計(jì)的專業(yè)SaaS倉(cāng)儲(chǔ)管理產(chǎn)品。WMS云將先期覆蓋上海兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)，主要針對(duì)稱重商品的入庫(kù)、庫(kù)存分配和出庫(kù)流程。

赤坂亭從澳洲進(jìn)口的冰鮮牛肉，M9和牛放題，口感追求柔嫩多汁、奶香濃郁、Q彈十足，是廣受顧客好評(píng)的招牌菜品，同時(shí)價(jià)格不菲。倉(cāng)庫(kù)在進(jìn)行肉類收貨與揀貨時(shí)，考慮到肉類堆放在一起，為了揀貨的便捷性，往往從上而下拿貨，并且每塊肉的重量并不一定能做到完全按照客戶下單的重量進(jìn)行分配，需要考慮容差。科箭WMS云流程可配置，其靈活性可以響應(yīng)各行業(yè)不同庫(kù)內(nèi)流程對(duì)系統(tǒng)的要求，并且可快速上線，獲得更快的投資回報(bào)。

【 赤坂亭選擇科箭，還因?yàn)椋?/strong>】